将洗下来的面粉水用窗纱过滤后静置澄清，去掉上层部分清水，稠稀以蒸后实验结果为准，过稠蒸出的面皮产生龟裂纹，口感发碜发散，筋度不够，过稀蒸出的面皮软滑发粘，口感腻而不爽，照样筋度不够。
外婆拉着林源娘、林源、英莲三人坐在两张矮凳子上，刘大头问了一声：“周婆婆，调几碗呀？”
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